Posteri-restorani – najpovoljniji način pronalaska i rezerviranja stola

Odabrali smo najslavnije moskovske kavane: s izvrsnom kavom, pristojnim izborom jela na jelovniku i onim što se naziva “prijateljskom atmosferom”. Jednom riječju, to su kafići u kojima će vam biti ukusno, ugodno i dobro.

Konceptna kava. 10 atmosferskih kafića u Moskvi.

Za espresso žitarice radi se sa Samara roaster Mosaic Coffee i trenutnim svjetskim prvakom pečenja Vladimirom Nenashevim (i, uzgred, jedini u Moskvi do sada) koji kupuju partije The Welder Catherine od Dmitrija Borodaya kao alternativu. Uz kavu, možete dobiti i “Savršeni tost” s avokadom i lososom, zdjelu od zelenog smoothie-a ili tortu od Natasha Pekla.

12 znakova kafića u kojem vole kavu, a ne žele samo zaraditi na njoj

Mi u  Bright Sideu pijemo kavu svaki dan. No mnogi još uvijek nisu probali napitak koji se spravlja prema kanonima moderne kulture kave. Stoga smo otkrili kako odrediti ustanovu gdje se priprema i što vrijedi naručiti.

PRIJAVA ZA PREDSTAVLJANJE KAFEESHOPA JEFFREY

Prije otvaranja kafića, nekoliko godina bavio sam se ugradnjom automata s kavom: više od 200 strojeva u Moskvi i Moskovskoj oblasti. Kad je posao osnovan, želio sam prihvatiti novi izazov – otvoriti kafić. Moj instinkt rekao mi je da sada smislim ideju jer će kasnije biti teže.

Lijepe kafiće u kojima se želite fotografirati

U parku Nizami Ganjavi na Kamennoostrovskom prospektu nalazi se mjesto zvano Verle Garden, koje kombinira kafić, kafić i salon dizajna. Prostrani lagani interijer kavane s knjižnicom impresionirat će ljubitelje lijepog dizajna i skandinavskog minimalizma. U dizajnu interijera koristi se puno zelenih biljaka. Kava kartice te institucije kombinira klasičnu, alternativnu i fito-liniju. Ovdje se ide prije svega zbog specijalne kave. Uz to, ovdje uvijek možete dobiti ukusnu užinu sa zdravom hranom.

Franšizni kafić: kriteriji uspjeha i značajke koncepta fiksne cijene

U obiteljskoj kavani Konstantina i Angele Tokarev ne samo da postoji program specijalnih žitarica, obloga i alternativnog kuhanja, koji je žanrovski obavezan, već je i prvi u Sankt Peterburgu ugrađen nitrocoldbrew – tehnologija izrade hladne kave zasićene tekućim dušikom. Za piće – širok izbor uvijek različitih peciva, deserta i doručka tijekom cijelog dana – posip od sira, sendvič, pecivo s piletinom i granolom. Od bonusa – ovdje im je, naravno, dozvoljeno s psima (obratite pažnju na logotip tvrtke na zidu).

Nielsen i Evotor sastavljaju portret posjetitelja moskovskog kafića

Globalna mjerna tvrtka Nielsen i IT kompanija Evotor analizirali su koliko zarađuju moskovske kavane, što kupuju i koliko potroše njihovi posjetitelji. Analiza je kombinirala podatke revizije maloprodaje i istraživanja potrošača tvrtke Nielsen i podatke pametnih terminala Evotor instaliranih u 269 kafića u Moskvi i Moskovskoj regiji, gdje se nalazi oko 40% svih kafića u Rusiji. Odabrane su samo male tvrtke – kavane bez lanca i franšizirane mrežne točke.

Kakav aparat za kavu odabrati za kafić u 2019.-2020

Za ovu vrstu koriste se mljevena zrna koja se stavljaju u odjeljak za kavu. Rad s takvim aparatima za kavu moguć je samo profesionalcu s određenim iskustvom. No, zbog relativno pristupačne cijene, češće se kupuju za dom nego za kafeteriju.

Nekoliko internetskih ustanova traži nove partnere

Za razliku od gradskih kafića u Cofixu, M.video ima skraćeni jelovnik – sendviče, salate i doručke, rekla je Elena Karamysheva, direktorica nekretnina lanca kafića. Prosječna ček s Cofixom na M.video iznosi 111,6 rubalja, a na ostatku mreže, prema studenom 2019., to je 134,1 rubalja, kaže Karamysheva. Na otvaranju kafića površine 6 četvornih metara. m, prema Cofixu, zahtijeva 1,5 milijuna rubalja.

Na RestoSapiensu možete potražiti ustanove po raspoloženju!

Talijani ga radije piju sa šećerom, Nijemci i Švicarci više vole toplu čokoladu, Meksikanci u nju ulijevaju cimet, a Etiopljani sol. Na Bliskom istoku se u pripremu ovog napitka dodaje kardamom, a Austrijanci su ga velikodušno aromatizirali šlagom. Pogodi o čemu se radi? Naravno, ovo je aromatična, bogata, zagrijavajuća i osvježavajuća kava – napitak koji zauzima drugo mjesto na ljestvici najprodavanijih proizvoda nakon ulja.

Nielsen i Evotor sastavljaju portret posjetitelja moskovskog kafića

Nielsen i Evotor otkrili su koliko zarađuju moskovske kavane, što kupuju i koliko potroše njihovi posjetitelji. Prosječni mjesečni prihod iznosi 291 tisuću rubalja, cappuccino čini gotovo polovicu sve prodaje kave, dvije trećine posjetitelja oduzima hranu i piće, a prosječni ček u kafiću iznosi 200 rubalja.